Colegio Oficial de
Veterinarios de
las Islas Baleares
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¿Sabes qué es la triquinelosis y por qué cada año se realiza la Campaña de Triquina en Baleares?
Esta enfermedad parasitaria puede transmitirse por el consumo de carne cruda o poco cocinada de cerdo o jabalí infectados. Por eso, el análisis veterinario es necesario antes de consumir carne o embutidos procedentes de matanzas tradicionales o de caza.
Desde el COVIB recordamos la importancia de seguir las medidas de prevención y realizar siempre el control de triquina para garantizar la seguridad alimentaria y la salud de todos los ciudadanos.
